Um brownie é um quadrado ou barra achatada e assada, feito de chocolate ou cacau em pó. O brownie tem uma textura que é um cruzamento entre um bolo e um biscoito. Brownies existem em uma variedade de formas. Eles podem ser mais densos e húmidos (fudgy) ou mais leves e fofos (cakey), dependendo da sua densidade, e podem incluir nozes, cobertura, chantilly, pedaços de chocolate ou outros ingredientes. Os brownies foram desenvolvidos nos Estados Unidos e são populares tanto nos EUA quanto no Canadá.