Lemon Cake Cooking

Este Bolo de Limão Glaceado é um dos meus bolos de libra favoritos. É um bolo doce e amanteigado com uma textura húmida mas densa. Como o nome indica, tem um sabor a limão cítrico que provém da adição de raspa de limão (a casca amarela exterior do limão) e sumo de limão à massa do bolo. Para realçar ainda mais o sabor a limão, o bolo é coberto com um simples glacê de limão (cobertura). Esta cobertura é feita combinando açúcar em pó com sumo de limão espremido na hora, e o que eu gosto nela é como seca formando um glacê duro e crocante. Um bolo delicioso por si só com uma chávena de chá quente, ou pode servi-lo com fruta fresca.

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