Italian Meatballs

Na Itália, as almôndegas são conhecidas como polpette e são geralmente consumidas como prato principal ou em uma sopa. Os principais ingredientes de uma almôndega italiana são: carne bovina e/ou suína e, às vezes, peru, sal, pimenta-do-reino, alho picado, azeite, queijo romano, ovos, farinha de rosca e salsa, misturados e enrolados à mão até o tamanho de uma bola de golfe. Na Região de Abruzzo, na Itália, especialmente na Província de Teramo, as almôndegas são tipicamente do tamanho de bolinhas de gude e são chamadas de polpettine.