Falafel

Uma bola ou empada feita de grão-de-bico moído e/ou favas. O falafel é geralmente servido em um pão pita, que funciona como um bolso, ou embrulhado em um pão sírio conhecido como lafa. As bolas de falafel são cobertas com saladas, vegetais em conserva e molho picante, e regadas com molhos à base de tahini. As bolas de falafel também podem ser comidas sozinhas como um lanche ou servidas como parte de um mezze.

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